导读：
淮南，位于安徽省中部偏北，素有“中州咽喉，江南屏障”之称。说到这里，可能很多人对于淮南不是太熟悉，但是如果说到“中国能源之都”，相信很多人很了解这座城。是的，作为中国能源之都，淮南一直有姓名，其境内的煤炭资源是相当之丰富的，截至目前淮南煤田远景储量亿吨，探明储量亿吨，占安徽省的70%，占华东地区的32%。淮南不仅煤炭资源丰富，而且煤炭开采历史悠久，早在明朝中叶，市境居民即开始土法采煤。依靠煤炭发展的煤电行业更是欣欣向荣，其境内的发电装机总容量已达到万千瓦，发电总量亿千瓦时以上，是全国6个煤电基地之一，成为“皖电东送”当之无愧的领 主力，是名副其实的“中国能源之都”。
关于淮南，我们了解这座城，不止是“中国能源之都”，还有其境内的三大特产。其中有两个一提到大家都知道，只是有一个虽然发展的很好，但是知道的人不多。说到淮南特产，首当其冲的便是“豆腐”。是的，多年淮南往刘安隐居在淮南境内八公山麓，修仙问道，在其修炼丹药的过程以 豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。在无意间，刘安炼丹未炼成却发明豆腐。此后豆腐的制作技艺传到民间，时至今日豆腐依然成为国人饭桌上家常菜之一，淮南也被誉为“中国豆腐之乡”。
每个地方都有“乡味”，淮南也不例外。对于远在他乡的淮南游子，他们心中最念念不忘的“乡味”，便是那一碗纯正的淮南牛肉汤了。在淮南的三大特产当中，知名度 的大概就是这一碗淮南牛肉汤了。淮南牛肉汤，是安徽省淮南市的一道特色小吃，其选料相当之考究，取制江淮一带的 牛为原料，用牛骨头熬汤，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。熬制好的牛肉汤，加上少许牛肉、粉丝、豆饼、千张，汤浓滋味醇厚，喝多不上火，嗓不干。这一碗享誉苏北豫鲁皖一带的淮南牛肉汤，冠上地名，让更多的人认识了这座城。
相比较淮南牛肉汤和“中国豆腐之乡”，淮南曹庵草莓相对于来说知名度就不高了。曹庵镇，是淮南的南大门，这里栽培草莓已有20多年历史，栽培技术日益成熟，规范化、标准化生产带动周边乡镇，形成了年种大棚草莓4万多亩的无公害草莓基地，年产鲜食草莓8万多吨，素有“中国草莓 镇”之称。其种植的草莓品种有丰香，红颜、甜查理等，是安徽省无公害农产品，并已注册“曹庵牌”商标，更是远销北京、山东、河南、上海等地。
曹庵草莓，作为淮南的第三大特产常常被忽略也是可以理解的。毕竟现在全国各地都有草莓种植，再加上草莓是季节性水果，不像淮南牛肉汤和豆腐一年四季皆可品尝。而且曹庵草莓种植时间也不过才20多年的时间，与上千年历史的淮南牛肉汤和豆腐也是无法相提并论的。但是在短短20多年的时间，曹庵获得“中国草莓 镇”的美誉，也让我们有理由相信未来会有越来越多的人知道曹庵草莓！