阜阳，简称阜，古称汝阴、顺昌、颍州，位于安徽省西北部，华北平原南端。西北部与河南省周口市，西与河南省新蔡县相邻，西南部与河南省信阳市相接，北部、东北部与亳州市毗邻，东部与淮南市相连，东南部与六安市隔淮河相望。
阜阳市历史悠久，人文蔚盛。历史上以颍州（今阜阳市区）为中心的南部开发较早
阜阳小吃属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。
今天小编带领小伙伴们一起走进阜阳市了解地方特色美食！
1、格拉条
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。味道鲜美，引人回味。
2、太和板面
和板面又称太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县地区著名的汉族小吃，面食代表之一。碗热气腾腾的板面出现在面前，浓汤宽面、红椒绿菜，连空气都弥漫着香料与红油、羊肉与牛肉的鲜香。
3、枕头馍
枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽省阜阳颇具特色的汉族小吃，馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品啊。其有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
4、迎仙板鸡
迎仙板鸡是安徽省阜阳市临泉地区的特色美食，迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴之一。
5、粉鸡
粉鸡是安徽省阜阳市传统小吃，特色是淡黄油亮,外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。
6、淡麻糊
淡麻糊是安徽省阜阳市地方特色美食，淡麻糊是一种外观像酸奶，青色黄色点缀，味美价廉的高蛋白高纤维素的半流质食品。以豆类、糯米等为主，辅以芹菜和黄豆、芝麻等高蛋白低脂肪的配料。
7、卷馍
卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。
8、插花牛肉汤
插花牛肉汤是安徽阜阳著名的汉族小吃，插花牛肉汤起源于清朝道光年间，已有近年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
9、阜阳皮丝
阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品，皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄透亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。
10、阜阳八大块
阜阳八大块是安徽省阜阳农村婚宴上的压轴菜，也是阜阳经典传统名菜之一，具有肥而不腻、香甜可口、油亮光滑、纹似虎皮、软烂醇香的特点。
以上就是小编今天为小伙伴们分享的阜阳市地方特色美食！
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